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Image by Mary West

NUESTRA COLECCIÓN

Explora nuestras variedades

Los destilados mexicanos tienen una historia rica y diversa, con una variedad de bebidas artesanales que reflejan el patrimonio cultural del país. Estos destilados son conocidos por sus sabores distintivos, métodos de producción y la artesanía apasionada que se dedica a su creación. 

Image by Kostiantyn Vierkieiev

MEZCAL
 

Agave Silvestre

Salmiana

SALMIANA

100% AGAVE

38%

ALC/ VOL

MADRUREZ

7 años

ESTADO

San Luis Potosí

AGAVE

Salmiana

COCCION

Horno de caldera de vapor cilíndrico de concreto

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El Agave Salmiana es una planta suculenta de gran tamaño que suele crecer en forma de roseta en el estado de San Luis Potosí. Tiene hojas gruesas, carnosas y de color verde azulado que pueden alcanzar una longitud de hasta 2 metros, 25 centímetros de ancho y tarda 7 años en alcanzar la madurez. El proceso de producción difiere de la cocción común de los agaves en horno terrenal porque estas piñas se cuecen por vaporización en torres de concreto cilíndricas sobre la tierra.

 

NOTAS DE CATA:

Mezcal Luzcinera Salmiana tiene notas terrosas que recuerdan a la planta del agave y su entorno. Estos sabores son vegetales y minerales, proporcionando unas características únicas. Dependiendo del lote y la temporada, puede mostrar matices afrutados. Mezcal Luzcinera Salamina tiene tonos picantes como a jalapeño fresco, que puede ir desde un sutil y suave calor hasta un toque más pronunciado en el paladar. Este picante puede contribuir a la complejidad del mezcal y crear un interesante contraste con otros sabores. Notas persistentes de hierbas frescas como la albahaca o pasto recién cortado. Puede presentar una amplia gama de texturas, desde una sensación en boca suave y sedosa hasta una presencia más robusta y con más cuerpo.

SALMIANA
 

PROXIMAMENTE

Explora nuestras variedades

Producir la esencia de  nuevos destilados se asemeja a una apasionada danza bajo las estrellas.  Como si de una historia de amor se tratara, estos destilados  toman su tiempo, abrazando el arte de la creación. Pronto emergerán, con sus sabores susurrando historias de cuidado meticuloso, anticipación y el anhelo de cautivar los corazones con su abrazo.

TEQUILA
Image by Joe Pilié

TEQUILA
 

Agave

Azul

100% AGAVE

40%

ALC/ VOL

MADUREZ

7 YEARS

ESTADO

Jalisco

AGAVE

AZUL

COCCION

Autoclave y Vapor

 

One of the most well-known species of blue agave is Agave tequilana, which is widely cultivated in Mexico for the production of tequila. The distinctive blue-green color of the leaves sets it apart from other agave varieties. The plant typically has rosettes of thick, fleshy, blue-green leaves with spiky tips. The leaves have a distinctive powdery or waxy coating. The plant typically takes several years to mature before the piñas are ready for harvesting. The maturation period can vary, but it often ranges from 7 to 10 years.

TASTING NOTES:

Tequila Luzcinera has a pronounced agave aroma with hints of citrus, tropical fruits with harmonious flavors and aromas accompanied with sweetness, which comes from the agave sugars and their aging process. Smooth and creamy on the pallet with spice, and hint of oak influence with a longer finish that indicates its complexity and quality.

AZUL
 

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Image by Joe Pilié

SOTOL
 

Asparagaceae Silvestre

Dasylirion

SOTOL

100% ASPARAGACEAE

40%

ALC/ VOL

MADUREZ

15 años

ESTADO

Chihuahua

ASPARAGACEAE

Dasylirion

COCCION

Horno de piedra

de barro

Dasylirion wheeleri, comúnmente conocida como Cuchara del desierto o Sotol, es una llamativa planta originaria de las regiones áridas del norte de México. Pertenece a la familia de las asparagáceas y se caracteriza por su singular forma de roseta y sus hojas largas y delgadas. El Sotol suele crecer de forma esférica y simétrica, con una base en forma de tronco que puede alcanzar hasta 1,8 metros de altura. Las hojas son rígidas y estrechas y suelen ser de color verde azulado o verde grisáceo, con márgenes dentados y puntas afiladas que pueden ser ligeramente espinosas.

NOTAS DE CATA:

Sotol Luzcinera Dasylirion tiene un perfil complejo y aromático que incluye notas de tonos herbales, terrosos y vegetales que recuerdan a las plantas del desierto. Sabores herbales con toques de menta, salvia y eucalipto. Estos matices terrosos evocan sabores de tierra húmeda y minerales. Suave picor, con toques de pimienta negra. Notas de frutos secos, como almendra o avellana. Final suave con una longitud moderada y persistentes notas herbales.

DASYLIRION
 

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Image by Sarah McGaughey

MEZCAL
 

Agave Silvestre

Cupreata

Cupreata

100% AGAVE

40%

ALC/ VOL

MADUREZ

15 años

ESTADO

Guerrero

AGAVE

Cupreata

COCCION

Horno terrenal de piedra

 

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Agave Cupreata suele alcanzar una altura de 1 a 1,5 metros y un ancho similar. Es capaz de prosperar en diversas condiciones ambientales y está bien adaptado para crecer en las regiones montañosas de México. El Agave Cupreata es conocida por su capacidad para absorber y almacenar minerales del suelo, lo que contribuye a su perfil único. La piña de la planta, se cocina en hornos subterráneos tradicionales para convertir sus almidones en azúcares fermentables. Tras la fermentación, el líquido resultante se destila para producir mezcal con su característico sabor ahumado y dulce.

NOTAS DE CATA:

Mezcal Luzcinera Cupreata es aromáticamente terroso, con notas de agave tostado, tierra mojada y flores silvestres. Sutil carácter ahumado y matices afrutados, como notas de frutas tropicales maduras como piña, mango y plátano. Las notas especiadas de pimienta negra aportan complejidad y calidez al perfil mineral general del sabor. Despliegue de notas herbáceas y florales, que van desde hierbas frescas como la menta y la salvia hasta aromas florales como el jazmín y la lavanda. Estos elementos aportan frescura y complejidad.

CUPREATA
 

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Image by Miguel Hernández

BACANORA
 

Agave Silvestre

ANGUSTIFOLIA 

Bacanora

100% AGAVE

38%

ALC/ VOL

 

MADUREZ

6 YEARS

ESTADO

Sonora

AGAVE

Angustifolia

COCCION

Horno de barro

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Agave angustifolia Haw., comúnmente conocida como "Agave de hoja estrecha" o "Agave de Espadín", es una especie de planta suculenta perteneciente a la familia Agavaceae. El Agave angustifolia es una suculenta que forma una roseta de hojas estrechas con punta de lanza. Tienen la punta afilada y los bordes dentados. El tallo floral puede alcanzar los 6 metros de altura y lleva flores de color verde amarillento dispuestas en densos racimos. Las flores atraen a polinizadores como murciélagos, polillas y colibríes, y crecen en suelos bien drenados.

NOTAS DE CATA:

Bacanora Luzcinera Angustifolia tiene un aroma terroso, que recuerda al agave tostado y un toque de mezquite. Notas dulces y saladas de caramelo y frutas maduras equilibradas por matices ahumados y toques herbales, ligeramente picantes. De cuerpo medio y ofrece una textura suave. En boca es ligeramente untuoso, envolviendo el paladar. Bacanora Luzcinera Angustifolia tiene un final suave y persistente. El ahumado tiende a persistir, mientras que el dulzor y las cualidades herbales pueden desvanecerse gradualmente.

ANGUSTIFOLIA
 

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Image by Anna Zaro

RAICILLA

 

Agave Silvestre

MAXIMILIANA

Raicilla

100% AGAVE

40%

ALC/ VOL

 

MADUREZ

10 YEARS

ESTADO

JALISCO

AGAVE

MAXIMILIANA

COCCION

Horno de tierra

Agave maximiliana es una especie de planta suculenta de la familia de las asparagáceas. Su nombre se debe al nombre del príncipe Maximiliano un explorador alemán. Agave maximiliana es de gran tamaño, con hojas gruesas, carnosas, estrechas y lanceoladas, de puntas afiladas y bordes dentados. Esta especie de agave puede alcanzar de 0,9 a 1,5 metros de altura y de 1,8 a 2,4 metros de anchura. Forma una roseta relativamente compacta y redondeada. Es conocida por su alto tallo floral, que puede alcanzar una altura de 3 a 4,6 metros. El tallo emerge del centro de la roseta y produce racimos de flores amarillas. La floración suele producirse al cabo de muchos años, ya que los agaves son monocárpicos, lo que significa que florecen una vez y luego mueren.

NOTAS DE CATA:

Raicilla Luzinera Maximiliana tiene un sutil ahumado con sabores terrosos. Toques de tierra, minerales, añadiendo profundidad y complejidad al perfil en general. Toques herbales de eucalipto, salvia y hierbas silvestres. Matices cítricos de toronja y ciruela pasa. Sabores fragantes con delicados toques de jazmín y lavanda. Sutil picor con notas de pimienta negra y pimienta blanca. Dulzor suave con notas a miel y sabor a caramelo.

MAXIMILIANA
 

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